Zutaten:
1 kg Rindfleisch
3 Möhren
2 Zwiebeln
3 Kartoffeln
2 Stangen Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
500 ml Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Das Rindfleisch in große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch goldgelb anbraten.
Die gehackte Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzugeben. Weitere 5-7 Minuten braten.
Das Tomatenmark und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Mit der Rinderbrühe aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und auf kleiner Flamme 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
30 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und weich dünsten.